泰国菜现在成为了我的食物新宠，尤其是冬阴功汤，我已经连续吃了将近一个星期。和其它清汤寡水的饭菜不同，冬阴功汤我所钟爱的特点就是鲜艳，各种味觉都被放大，酸的酸，辣的辣，加上绿色的异域香料，比如芫荽和迷迭香，所能享受到的冲击是特别浓烈的。

　　汤里的草菇带来的口感是脆，一口下去，仿佛进入到了噼里啪啦柴火声的炊烟袅袅、每日到山里摘取蔬菜的田园生活。鸡肉的口感是利落，肉质不柴却也不嫩，入口是稳定，是踏实，加上一口饭半口汤，是完美搭配。滚动不稠的橙色汤有绿色的点缀，多为芫荽，也有紫色的洋葱。

　　冬阴功的汤不止一种酸，也不止一种辣。它们是一种循序渐进的味觉体验。酸有西红柿酸、柠檬等酸；辣有洋葱辣、红椒等辣。喝上一口，味蕾再次被刺激，食欲激增，味道的翻滚使你可以体会到东南亚炎热的风情。喝上不一会儿就饱了，满头大汗，像是洗了个痛快的热水澡。

　　冬阴功汤最完美的搭配并不是白米饭，而是炒米。我喜欢的是菠萝咖喱炒米。又甜又咸，并且拥有菠萝多汁的纤维。店家不吝啬，菠萝给得和肉一样多，我选择的是鸡肉，这导致我爱吃的咖喱炒米反而显得有些少了。最后炒米出锅，上面会铺满整整一层烤熟的腰果，然后洒上芫荽盖起来。一份具有多种口感和浓郁后劲的炒米就这么好了。■

2021-01-18